Polpette e carciofi

Mettete il pane nella tazza di latte per farlo ammorbidire. Intanto in una ciotola mettete la carne, le uova, aglio e prezzemolo, sale e pepe, il formaggio grattugiato ed infine il pane bagnato nel latte.
Formate delle polpette di media grandezza e lasciatele riposare; intanto pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli a bagno con acqua e limone. In una padella mettete l’olio e fate soffriggere le polpette, quando saranno dorate da ambo i lati toglietele dalla padella e passatele su carta assorbente.
Pulite la padella con un foglio di scottex, mettere alcuni cucchiai di olio e lasciate trifolare i carciofi per 15 minuti, poi, cospargere di aglio, prezzemolo, sale, pepe, quindi adagiate le polpette sui carciofi e lasciate insaporire per 5 minuti.