Ingredienti per 4 persone:Base:, 1 bicchiere d'acqua, 1 bicchiere di olio di semi, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di lievito, farina quanto ne prende, Ripieno:, 300 gr. di prosciutto o pancetta a dadini, 1/3 di latte; noce moscata, sale; pepe; 4 uova, gruiyer grattugiato.
mediaBase: mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da formare un impasto morbido. Lavorate ancora l'impasto ottenuto con un pò di burro e disponetelo in una teglia foderandola con esso. Ripieno: stendete sulla pasta cruda, precedentemente preparata, il prosciuto o la pancetta a dadini. Preparate una bechamel densa con 1/3 di litro di latte; unite sale pepe noce moscata, 4 uova aggiunte all'impasto uno alla volta, il gruyer grattugiato e se si vuole un pò di panna. Infornate per circa 40 min. a 180°.
