Sfoglia al radicchio

In un tegame fate rosolare le verdurine per il soffritto con 2 cucchiai di olio e in seguito aggiungetevi le foglie di radicchio: cuocete a fuoco lento con il coperchio avendo curare di mescolare sovente. Non appena le foglie di radicchio si sono scurite, togliete il tegame dal fuoco e unite la ricotta: amalgamate bene e agiustate di sale e pepe. In una teglia stendete la prima sfoglia e disponetivi sopra il radicchio e la ricotta; chiudete con l'altra sfoglia, spennellate l'esterno con olio e bicherellate la sfoglia superiore. Mettete in forno a 180° per 20 minuti. Servite caldo o freddo