1 confezione di pasta sfoglia, 300 gr. di segali, 250 gr. di feta greca, parmigiano grattugiato, pepe, sale
Lessate i segali già mondati in acqua calda e salata. Sbriciolatevi la feta, aggiungete il parmigiano grattugiato q.b., aggiustate di sale e pepe. Stendete la sfoglia e disponeti sopra il composto in modo uniforme e da un solo lato, chiudete la sfoglia a portafoglio sigilando i lati. Al centro della sfoglia fate una croce e infornate in forno preriscaldato ad una temperatura di 200°per 25 minuti. Servite.