Molto interessante e dietetica.

Fate bollire gli spinaci in acqua salata; appena pronti scolateli e amalgamatevi la ricotta, un pizzico di noce moscata e una spolverata di parmigiano. Srotolate la sfoglia e disponetela su una teglia; mettevi sopra il composto precedentemente preparato e infornate a 180° per 20 minuti. Servite.