Devo dire che è un'ottima ricetta, anche abbastanza veloce da preparare.
Preparazione
Cottura40 min.
Difficoltàmedia
Ingredienti per 4 persone:Tagliate il cavolfiore a cimette, lavatelo e sgrondatelo per bene. In una
padella mettete un pò di olio e poi sistemate a raggiera le cimette di
cavolfiore, ricoprite con fette di pecorino e una abbondante spolverata di
formaggio grattugiato, sale pepe e olio, e completate con un altro strato di
cavolfiore.
Ponete adesso la padella su fuoco dolce, coprite con un coperchio e fate
cuocere lentamente scuotendo il tegame di tanto in tanto in modo che il cavolfiore non si attacchi. Trascorsi circa 30 minuti rigirate la torta di cavolfiore come
se fosse una frittata e lasciate rosolare per bene fino a quando non avrà
preso un bel colore dorato. Sformate e servite.
