Torta di zucca

Name: Torta di zucca
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr. di polpa di zucca; 400 gr. patate lessate; 100 gr. di parmigiano grattugiato; 3 uova; 2 cucchiai di fecola; 1 pizzico di cannella; 1 pizzico di noce moscata; 1 pizzico di chiodo di garofano; 1 noce di burro; qualche cucchiaio di latte; 2 cucchiai di pangrattato; sale e pepe.

3,0/5

Preparazione70 min.

Difficoltàmedia

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di polpa di zucca
400 gr. patate lessate
100 gr. di parmigiano grattugiato
3 uova; 2 cucchiai di fecola
1 pizzico di cannella
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di chiodo di garofano
1 noce di burro
qualche cucchiaio di latte
2 cucchiai di pangrattato
sale e pepe.

Preparazione

Affettate la zucca e cuocetela in una casseruola con poca acqua. Scolatela perbene e incorporatevi le patate gia' sbucciate e sminuzzate.Mettete la purea ottenuta in una terrina e aggiungetevi il formaggio grattugiato, le spezie e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le uova battute, la fecola e poco latte. Amalgamate il tutto e versate il composto in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Mettete dell'olio in superfice e del pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato ad una temperatura di 180° per 45 minuti.

Torta di zucca

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione

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