Insalata saporita

Per la preparazione di questo sfizioso piatto, la prima cosa da fare è pulire accuratamente l'insalata: tagliate i cespi di insalata (verde e rossa) in maniera grossolana e inseriteli in uno scolapasta facendoli passare più volte sotto l'acqua corrente facendo in modo che le foglie si lavino da eventuali residui di terra o insetti; una volta lavata l'insalata mettetela su di un panno pulito e asciutto. Nel frattempo scolate il tonno dall'olio e ponetelo in una terrina che servirà a contenere tutti gli ingredienti; applicate lo stesso procedimento anche al mais e alle olive nere denocciolate ricordandovi di tagliarle a metà prima di metterle da parte. Prendete ora un finocchio, lavatelo con cura e togliete le parti più esterne (la parte esterna è meno morbida rispetto al cuore). risciacquate nuovamente il cuore e tagliatelo grossolanamente; unitelo agli altri ingredienti. Ora utilizzate lo stesso metodo utilizzato con il finocchio anche con un gambo di sedano. Infine, sbucciate i pistacchi e le noci e, aiutandovi con un pestacarne, sbriciolateli e metteteli insieme agli altri ingredienti. Inserite ora in una terrina molto capiente l'insalata e aggiungetevi gli ingredienti precedentemente preparati ricordandovi di mescolare il tutto con un grosso cucchiaio per fare in modo che l'insalata sia omogenea. Condite con un pizzico di sale, un filo d'olio EVO e qualche goccia di aceto.