Maccheroni con ricotta elaborati

25 min.media

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di maccheroni freschi, 300 gr. di ricotta, 200 gr. di pomodorini ciliegini, 50 gr. di asiago, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di erba cipollina, sale, pepe, pecorino grattugiato,... preparazione »

Minestra di tenerumi

30 min.media

Ingredienti per 4 persone: 4 mazzi di tenerumi, (i tenerumi sono le foglie della zucchina lunga), 400 gr. di pomodori pelati, 2 filetti di acciughe sotto sale, 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla affettata, 300 gr. di... preparazione »

Minestra semplice

30 min.media

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di corallino, 1 patata, 2 pomodori, 1/2 cipolla, sale olio. preparazione »

Moussaka

120 min.facile

Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg. di melanzane tonde, 700 gr. carne trita di agnello o di vitellone, 2 cipolle tritate, 600 gr. di pomodori maturi, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe, alloro, olio, 1 pezzo di... preparazione »

Orate all'acqua pazza con patate

15 min.facile

Ingredienti per 4 persone: 4 orate squamate svuotate e lavate, 4 grosse patate tagliate a rondelle, vino bianco secco q.b., olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo tritato, 300 gr. di pomodorini pachino. preparazione »

Paccheri con crema di melanzane e pomodorini confit

140 min.media

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pasta formato paccheri, 1 melanzana violetta, ricotta salata, ½ kg. di pomodorini ciliegino, 2 cucchiai di zucchero, sale, pepe, olio e.v.o., 1 spicchio di aglio, timo e origano. preparazione »