Preparazione: 60 min.
Cottura: 50 min.
Difficoltà: media600 gr. di pasta tipo ditali, 1 kg. di fave fresche, 2 o 3 cipollette, olio extravergine d'oliva, 80 gr. di ricotta di pecora salata grattugiata, sale; pepe.
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Preparazione: 45 min.Cottura: 40 min.Difficoltà: media400 gr. di farfalle, 1 melanzana, 1 peperone rosso piccolo, 1 patata, 1/2 cipolla, 2 pomodori, 1 zucchina, 10 fiori di zucca, olio; vino bianco; sale; pepe, basilico, ricotta salata...
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Preparazione: 45 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: difficileI filej alla cipolla sono un tipico piatto Calabrese, precisamente della zona di Tropea. La difficoltà nella preparazione di questo primo piatto sta proprio nella reperibilità degli...
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Preparazione: 60 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: mediaI fiori di zucca con ricotta, per un secondo a base di verdure ricco di sapore ed originalità.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media6 uova, 1 mazzetto di asparagi selvatici, 150 gr. di ricotta fresca, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe, aglio, olio evo.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media4 uova, 150 gr. di ricotta fresca, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale olio, pepe.
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