Preparazione: 50 min.
Cottura: 15 min.
Difficoltà: mediaPer la pasta briseè: 500 gr. di farina 00 setacciata, 175 gr. di burro ammorbidito, 1 uovo, 1/2 cucchiaio raso di sale fino, acqua fredda q.b., Per il ripieno: 200 gr. di ricotta fresca,...
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Preparazione: 60 min.Cottura: 35 min.Difficoltà: media1 rotolo di pasta briseè rotondo, 3 carciofi, 200 gr. di ricotta fresca, 1/2 cipolla piccola, sale, pepe, parmigiano grattugiato, olio.
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Preparazione: 20 min.Cottura: 60 min.Difficoltà: media2 confezioni di pasta sfoglia, 300 gr. di scarola mondata, 200 gr. di prosciutto cotto, 300 gr. di ricotta, 50 gr. di formaggio Emmenthal, 1 uovo, 30 gr. di burro, 1/2 litro di latte, sale,...
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Preparazione: 45 min.Cottura: 40 min.Difficoltà: mediaLa zucca si presta molto bene a farcire preparazioni dolci e salate. Come ingrediente principe di una crostata può essere la protagonista assoluta oppure dividere gli onori con altri, come...
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Preparazione: 90 min.Cottura: 50 min.Difficoltà: media600 gr. di farina, 450 gr. di fave sbollentate e pelate, 450 gr. di ricotta infornata, 300 gr. di fontina, 240 gr. di burro, 110 gr. di salame, 6 uova, 2 tuorli, sale e pepe.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media1 confezione di pasta sfoglia rotonda, 300 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 200 gr. di prosciutto cotto tritato, noce moscata, sale e pepe.
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