Preparazione: 40 min.
Cottura: 25 min.
Difficoltà: media500 gr. di spaghetti, 3 o 4 polipetti da 300 gr. ciascuno; (preferibilmente il tipo verace), 400 gr. di pomodorini piccadilly, olio evo, 1 bicchiere di vino bianco, abbondante prezzemolo...
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Preparazione: 4 oreCottura: 75 min.Difficoltà: mediaUn delizioso e colorato anello di pasta fredda: bello da vedere ed ottimo da mangiare.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media400 gr. di riso arborio, 1/2 cipolla affettata finemente, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 litro di brodo di carne o in alternativa di brodo vegetale, parmigiano grattugiato q.b, 2...
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Preparazione: 30 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: media4 mazzi di tenerumi, (i tenerumi sono le foglie della zucchina lunga), 400 gr. di pomodori pelati, 2 filetti di acciughe sotto sale, 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla affettata, 300 gr....
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Preparazione: 60 min.Cottura: 50 min.Difficoltà: media600 gr. di pasta tipo ditali, 1 kg. di fave fresche, 2 o 3 cipollette, olio extravergine d'oliva, 80 gr. di ricotta di pecora salata grattugiata, sale; pepe.
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Preparazione: 80 min.Cottura: 60 min.Difficoltà: mediaIl risotto Etna, un omaggio al vulcano più alto d'Europa. Il risotto Etna è un piatto tanto bello e coreografico quanto gustoso e dal sapore tutto siciliano.
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