Preparazione: 80 min.
Cottura: 60 min.
Difficoltà: media4 carciofi medi, 8 cucchiai di pan grattato, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 100 gr. di provolone tagliato a dadini, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, sale, olio.
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Preparazione: 30 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: media250 gr. di caserecci non necessariamente freschi, 250 gr. di ricotta fresca, 500 gr. di spinaci, 40 gr. di pinoli, 30 gr. di uvetta, parmigiano grattugiato q.b.
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Preparazione: 50 min.Cottura: 10 min.Difficoltà: media400 gr. di caserecce, 400 gr. di finocchietto selvatico, 30 gr. di uvetta, 30 gr. di pinoli tostati, 200 gr. di ricotta di pecora, 1 cucchiaiata di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
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Preparazione: 25 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: media700 gr. di senape selvatica già mondata,400 gr. di caserecci, 1 cucchiaino di pasta d'acciughe, 1/2 cipolla, parmigiano grattugiato q.b., peperoncino rosso, olio, sale.
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Preparazione: 20 min.Cottura: 10 min.Difficoltà: media400 gr. di conchiglie, 100 gr. di prosciutto cotto, 125 gr. di formaggio cremoso, 2 cucchiai di latte, olio evo, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
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Preparazione: 60 min.Cottura: 35 min.Difficoltà: media1 rotolo di pasta briseè rotondo, 3 carciofi, 200 gr. di ricotta fresca, 1/2 cipolla piccola, sale, pepe, parmigiano grattugiato, olio.
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