Ingredienti per 8 persone:
Per la pasta: 50 ml. di acqua, 150 gr. di burro, 300 gr. di farina, 1 pizzico di sale, Per il ripieno: 1 kg. di mele renette, 1 cucchiaio di farina, il succo e la buccia grattugiata di 1 limone,...
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Ingredienti per 6 persone:
1 kg. di riso originario, 250 gr. di farina, 2750 gr. di brodo, 2 bustine di zafferano, sale, parmigiano, 1 noce di burro, olio di semi, pangrattato.
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Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di scamone di vitello, 2 tazze di olio, 2 tazze di acqua, 2 spicchi di aglio, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla media, 1 acciuga, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano...
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Ingredienti per 4 persone:
1 filettto di maiale, 1 confezione di pasta sfoglia, 1 dado vegetale, 1 cipolla media, 2 bicchieri di vino rosso, sale, pepe, olio.
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Ingredienti per 4 persone:
750 gr. di filetto di maiale, carote, cipolle, sedano, 80 gr. di pan grattato, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 2 tuorli d'uovo, olio, vino rosso, sale, pepe, 1 dado vegetale.
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