Tortino di pesce spada
Preparazione: 25 min.
Difficoltà: media400 gr. di pesce spada taglio carpaccio, pan grattato, uvetta passa, pinoli, olio, sale, pepe, limone.
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Preparazione: 25 min.Difficoltà: media400 gr. di pesce spada taglio carpaccio, pan grattato, uvetta passa, pinoli, olio, sale, pepe, limone.
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Preparazione: 35 min.Difficoltà: media320 gr. di riso per timballi, 1 melanzana, 1/2 cucchiaio di curry, 2 scalogni, 7,5 dl di brodo, olio extra vergine d'oliva, sale.
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Preparazione: 40 min.
Cottura: 30 min.Difficoltà: facile4 zucchine verdi, 1 cipolla media, 2 cucchiai di parmigiano reggiano, 2 uova intere, sale qb, pezzetti di prosciutto crudo a piacere.
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Preparazione: 30 min.Cottura: 20 min.Difficoltà: media4 o 5 totani medi, 200 gr. di mollica di pane raffermo, 3 rametti di prezzemolo, 40 gr. di pecorino grattugiato, 40 gr. di parmiggiano grattugiato, olio, sale, pepe, limone.
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Preparazione: 20 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: mediaLa ricetta delle trance di spigola al cartoccio con carciofi e patate, il sapore del mare che si incontra con quello della terra per un connubio dal gusto insuperabile.
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Preparazione: 40 min.Cottura: 30 min.Difficoltà: media4 Tranci di pesce (capone, ricciola), 10 pomodorini di pachino, capperi q.b., olive nere q.b., 1 cipolla media, sale, olio, pepe.
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